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Restaurantfachmann/-frau

Restaurantfachleute übernehmen in einem Lokal die Rolle des Gastgebers und sind damit maßgeblich am Erfolg des Unternehmens beteiligt. Sie richten die Tische her, beraten und betreuen die Gäste, nehmen Bestellungen auf, servieren die gewünschten Speisen und Getränke und kassieren den Rechnungsbetrag. Zusätzlich erstellen sie Speise- und Getränkekarten und pflegen Gläser, Geschirr und Besteck.

Wichtige Ausbildungsinhalte

Gäste empfangen, zu den Tischen begleiten, Bestellungen aufnehmen
Getränke ausschenken, Speisen und Getränke servieren
Räume und Tische vorbereiten und dekorieren
gastronomische Gebrauchsgegenstände wie Gläser oder Geschirr pflegen
Reservierungen und Reklamationen (Beschwerden) entgegennehmen und behandeln

Erforderliche Talente

Handgeschicklichkeit: Servieren von Speisen und Getränken
Auge-Hand-Koordination: Servieren, Einschenken von Getränken
Geruchs- und Geschmackssinn: Überprüfen der Qualität von Speisen und Getränken
mathematisch-rechnerische Fähigkeit: Erstellen der Rechnung, Kassieren
Organisationstalent: Platzreservierungen, Koordinieren der Serviertätigkeiten
Kontaktfähigkeit: Beraten und Betreuen der Gäste
Fähigkeit zur Zusammenarbeit: Arbeiten mit anderen Restaurantfachleuten und dem Küchenpersonal
Sprachfertigkeit mündlich: Beraten der Gäste
gestalterische Fähigkeit: Dekorieren von Tischen und Räumen
Merkfähigkeit: Kenntnis der Speisekarte, Aufnehmen von Bestellungen, Erstellen der Rechnung

Ausbildung & Betriebe

Ausbildung: Lehre
Kraft-Partnerunternehmen: Betriebe des Hotel- und Gastgewerbes

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